４月 出張にいってまいりました。
あくまでも仕事です。
どれだけ仕事をしたのかは同行者のこの疲れ果てようを見てもらえればわかると思います。。。。。
今回の出張で学んだこと 寝ると 撮られる。。井戸本君 よくわかったでしょう・・・・・危険です。
仕事の合間の写真を今回はお見せします。あくまでも出張には仕事で行きました。。
GABRIELEさんの地元モデナでの打ち合せの合間にランチに行った ENZO FERARRI MUSEUM 街中にこんなのがあり素敵です。
ココの駐車場で見た今から中に運び入れられる DINO 見れてちょっとうれしかったです。。
この次の日は UZESのデザイナーの MAURZIO EUSEBI 氏と打ち合せの間にご自宅でランチを振舞って頂きました。
こちらの帽子の紳士がEUSEBI 氏 です。エージェント界の大先輩、、、、尊敬する方で大切な友人この日は
ガブリエレパシーニ氏と共にデザインの打ち合せです。
眺めの素晴らしい丘の上に建つ自宅はすごくクリーンでシックでインテリア雑誌に出てきそうな 趣味のいい内装のご自宅です。
この日は、知り合いのシェフを読んでのお食事を振舞ってくれました。
この方ステファー二ャ が本日のシェフ
カルパッチョから始まる前菜で地元の魚の味を味わい、白ワインをのみ この日の圧巻は一枚一枚手打ちで作った魚介のラザニア 手長えびとイカ、白身魚のラグーを挟み込んで焼き上げた素晴らしい一品この日のメンバーは全員３回以上おかわりした絶品です。イタリアのレストランでもほぼ食べることが出来ないとのことガブリエレ氏が力説しておりました。
（コストが合わずレストラン泣かせだそうです。）
またココのオリーブオイルがうまかったです。ペルージャで何代も続くモニーニ（イタリア在住中は愛用していました。非常に良心的なメーカーです）というイタリアの有名メーカーの一族が家族で楽しむためだけに作ったスペシャルオリーブオイル（絞り方、オリーブまで全て違うそうです）で、モニーニ家の元当主がマウリツィオ氏の古くからの友人とのことでいつも使っているとのこと全てがこのオイルで仕上がっています。
お料理はこんな感じです。
ジャガイモとタコの温サラダ
鱸のカルパッチョ
白身魚のインボルティーニ
コレが ラザーニャ ディ ペッシェ ！！！！
魚のパイ
美味しい手作りの焼き菓子
とたくさん食べた後 勿論打ち合せもじっくりとして モデナに戻ります。
モデナに戻ってからはもう食べないだろうと思っていたら モデナで話題のピザを食べに行くぞとの話になり
その夜 ガブリエレ氏の友人のサルバトーレピッコロ氏（F１ドライバーのフェリペマッサ氏そっくりです。）
こちらがエンツォフェラーリ博物館で買ったフェリペマッサの帽子をかぶりご満悦のサルバトーレピッコロ氏
氏はフェリペマッサ氏を本当に顧客に持つ優秀なカミチェリアです。
こちらがフェリペマッサ氏 本当にそっくりです。
がナポリから来ていてナポリ人にモデナのピザを食わすと意気込み出かけました。私もナポリのほうが美味しいと思っていたのですが、、、、、
今まで食べたものでこれ以上はないというくらいの生地の仕上がりとチーズのコンビネーションでした。。。。
話を聞けばモデナでレストランを経営する三ツ星シェフ マッシモボットぅーラが自分で食べたいピザをオーナーと一緒に研究して作ったというものでした。
洗練されたさくっと感とナポリらしいもちもち感、チーズのフレッシュさがありつつ水っぽくないという素晴らしい仕上がりでした
といった具合に出張の一部をお届けしました。
あくまでも仕事です。仕事です。
